Monte del Frà Custoza halve fles 2024

Stel je voor: een zonnig terras aan het Gardameer. Dat gevoel, maar dan in een handig half flesje. Deze Custoza van topproducent Monte del Frà is dé witte wijn voor elk moment: fris, fruitig en onweerstaanbaar doordrinkbaar.

• Het milde klimaat rond het Gardameer, met zijn verkoelende bries, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisse zuren.
• De familie Bonomo, nu de derde generatie aan het roer, transformeerde hun bedrijf van een lokale wijnwinkel naar een duurzaam wijngoed van formaat.
• De heuvels van Custoza zijn bezaaid met druivenstokken en deze wijn is de trots van de streek, een perfecte partner voor de lokale keuken vol vis en risotto.
• Verwacht een loepzuivere, droge witte wijn zonder houtrijping, waarbij al het fruit en de frisheid de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma’s van witte bloesem, groene appel, peer en een vleugje salie.
• Mond: Een levendige en sappige smaak met tonen van citrus en wit fruit, ondersteund door een prettige mineraliteit.
• Body en zuren: Licht tot medium body met verkwikkende, spetterende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een schone, droge afdronk met een subtiel en kenmerkend bittertje van amandel.

Wijn-spijs

• Aperitief – De frisse en lichte stijl maakt het een perfecte start van de avond.
• Gegrilde zoetwatervis – De zuren van de wijn snijden mooi door de vette vis, zoals forel of baars.
• Risotto met asperges – Fruitig genoeg voor de romige risotto en fris genoeg voor de groene asperges.
• Salade caprese – De zuurgraad vormt een heerlijk contrast met de romige mozzarella en zoete tomaten.

Moment en serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect om de frisse aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is op zijn best als hij jong gedronken wordt, binnen 1 tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst en producent

Monte del Frà, wat 'heuvel van de monniken' betekent, is een prachtig familiebedrijf net ten zuiden van het Gardameer. Ooit begonnen als een bescheiden wijnwinkel waar de lokale bevolking wijn uit het vat kwam halen, nu een modern wijnhuis met 137 hectare wijngaarden. De familie Bonomo is niet alleen een boegbeeld voor de Custoza-regio, maar ook een voorloper op het gebied van duurzame wijnbouw. Ze bewijzen dat kwaliteit en respect voor de natuur perfect hand in hand gaan, en dat proef je terug in elke slok.